快餐盒饭 主要特征： 便利：快餐盒饭中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒饭在近一、二十年中发
快餐盒饭 主要特征： 便利：快餐盒饭中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒饭在近一、二十年中发展较快，根本原因是饮食制作社会化，出现一种新的产业外食业，节省了大量...[详细]
辰时新闻市监局回应山姆泡面桶被炒至1999，喜茶自研全套智能设备投入到正常的使用中，12306回应盒饭双层价签
市监局回应山姆泡面桶被炒至1999 近日，山姆原价168元的泡面桶被炒到500-800元甚至1999元，引发网友热议。7月4日下午，深圳市市场监督管理局通过其公众号对此事进行回应：经查，山姆公司销售的泡面桶（世界合味道经典口味组合）由正规渠道采购，定价168元/桶，相对常规包装的单品单价和质量并无明显差异，该商品销售为前海山姆店开业活动之一，销售过程中未存在恶意加价行为。（深圳市场监管微信公众号） 12306回应盒饭双层价签 7月3日，一位网友在社会化媒体发布视频称，他在动车上买的盒饭出现了双层价签。根据网友所拍视频显示，他在动
休闲食品周报（4.11-4.15） ：费列罗回应产品涉嫌沙门氏菌感染；海底捞试水卖盒饭
便利蜂回应关闭部分门店 4月8日，网传便利蜂全国大面积关店。对此，便利蜂回应称，因受疫情影响，物流运输等出现困难，因此不得不关闭部分门店，待疫情结束后将尽快复业经营。目前，大多数门店仍坚守在抗“疫”第一线，保障各类民生基本品的供应，包括早餐、热餐、乳制品、水饮、口罩等。（未来消费） 费列罗回应产品涉嫌沙门氏菌感染 近日，费列罗中国官方微博发布声明就巧克力产品涉嫌沙门氏菌感染致歉，并称由中国生产以及进口至中国内地（包括在途与官方渠道在售）的全线健达产品，均与涉事的比利时生产工厂无任何关联，不在此次召回
2月13日，网曝重庆执勤民警在磁器口一星巴克店门前吃盒饭遭到店员驱赶。爆料称，店员要求民警“换个地方吃”，并称“会影响星巴克的品牌形象”。14日，星巴克客服人员回应，涉事门店为磁器口后街店，已接到相关举报，正在内部调查。 重庆磁器口一直是重庆市的热门旅游景点之一，人潮来往熙熙攘攘，维持好这一地方的治安并不是特别容易。特别是民警可能还是轮班制的执勤，他们繁忙的无法按时按地吃饭。在这种情况下，星巴克此举非常令人寒心。 维持品牌形象并不是特别需要员工高高在上，个人觉得驱赶在门口吃盒饭的人的这种行为，即便对方不是民警，对
“您好，鸡肉饭还是牛肉面？”时隔大半年，这句熟悉的问候又回到民航客舱内。据悉，到8月中旬，国内大多数航司的国内航班均已完全恢复热食配备。疫情冲击下，原本利润颇丰的航空餐企们，大多面临航班数量下滑，经营压力陡增的局面。于是，不再完全依赖机舱这一垄断场景，转而拓展地面销售渠道变得迫在眉睫。不过，当放下身段、重塑销售模式成为航食企业的“必选项”后，怎样撕掉“不好吃”“品种单调”等固有标签以及如何迎战火药味十足的市场化竞争，也将成为航食企业的“必答题”。 图源pixabay 热餐恢复供应 航食成本难以提高 “真想
图源Pixabay 第七届中国（上海）国际技术进出易会于日前拉开序幕。作为一个主打技术的国家级盛会，展会集聚了人工智能、云计算、大数据、物联网等众多前沿技术。展会上呈现出“黑科技”应用在生活中的场景，观众在现场可以直观地感受到技术带来的便捷及潜在市场，全方位感受“科技，让生活更精彩”。 走进人工智能展区，远远地就闻到一股饭菜的香味。记者看到，正在做饭的“厨师”不是人类，而是一款可编程控制的智能炒菜机——“味霸”机器人。“味霸”的外形如同一台小型冰箱，最上方是控制屏，从上往下分别是餐盒区、炒菜
近日，统一新推出了一款自热便当，在上海7-Eleven 便利店广泛售卖，定价28.5一份。 这是继自煮火锅之后又一款自热型方便速食产品。 去年，自煮火锅一炮而红，仅在今年双十一当天，天猫就卖出了453万份的自煮火锅，同比增长2.7倍，为火锅公司能够带来巨大收益。 但随着自煮火锅行业的不断饱和，各大餐饮巨头纷纷开始关注自热便当。 餐饮人到底该不该跟随统一、的脚步拓展自热便当领域呢？这是不是一次自热便当“回春”的机会呢？这会不会是餐饮零售化的下一个新风口呢？ 统一新推了一款自热盒饭 不是复热，15分钟直接将生米煮成熟饭 和市面上
上海 7-Eleven 便利店出现了一款纸盒包装、常温保存的方便米饭，售价 28.5 元。这是统一企业(以下简称统一)新推出的速食。 这款“开小灶”其实是自热饭(虽然统一更愿意叫它“自热生活料理”)。消费的人在生石灰包上加入冷水，15 分钟就能加热食材。 统一生活食品事业在给的书面回复中提到，他们的预想中，开小灶的消费场景包括自驾游、户外登山徒步、外出垂钓、长途旅行及春运。除了电商和 7-Eleven 外，“开小灶”会陆续在 12 个城市(包括北上广深，以及济南、青岛、南京、苏州、泰州、杭州、福州和厦门)的商超、学校及交通枢纽和风景
9月8日晚，武汉市民祝先生和夏先生二人乘坐高铁G505从北京回武汉，途中二人到餐车去买了两盒盒饭，不料却发现食物严重发霉变质。11日，涉事盒饭的生产企业独家回应本台记者，由于盒饭是常温保存、不含任何防腐剂，包装破损可能是出现漏气、发霉的根本原因。不过，此次发霉事件并非首例。 从祝先生向媒体提供的图片能够正常的看到，他乘坐的是9月8日15点40分从北京西站开往武汉站的G505次列车，而车票旁边的盒饭的确出现了明显的霉变现象，盒饭的外包装显示，这是一份600克的红烧牛肉鸡翅饭，生产商是上海新成食品
联商网消息：9月9日晚间消息，针对“高铁旅客购买到发霉变质盒饭”一事，广州铁路官方微博发文进行回应。 广州铁路称，就9月8日晚武汉市民祝先生乘坐G505次高铁购买的盒饭发霉变质一事，铁路部门格外的重视，广州铁路食品安全监督管理办公室立即成立调查组对事件做出详细的调查。广州动车组餐饮公司已于当日对同批次产品全部下架封存，暂停采购上海新成食品有限公司的动车盒饭。 铁路部门表示，相关调查的最终结果及问责情况将第一时间向社会公布，并向旅客表示诚挚歉意。下一步将完善相关机制，全力加强旅客列车食品安全监督管理，切实维护旅客权益。
食品商务网讯 西贝筱面村凭借出色的业绩成为国内餐饮行业的一匹黑马，还野心勃勃地喊出要开十万家门店的口号。而除了发展线下门店外，西贝也没有闲着，继开辟了自主线上电子商务平台“电商甄选”外，最近又开始卖起了盒饭。 西贝开卖快餐“安心餐盒” 1月7日，西贝开卖“安心餐盒”，组团订餐正式开启。 目前，该盒饭仅上线了北京四元桥一家门店，配送范围在该门店的5公里范围以内。共有6款盒饭，每款有3种配菜，目前售价在32元—43元之间不等。 通常每份安心餐盒中配有两道热菜、一道凉菜、一份米饭。热菜凉菜米饭，需由三个区域出品。没有
快餐盒饭 主要特征： 便利：快餐盒饭中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒饭在近一、二十年中发展较快，根本原因是饮食制作社会化，出现一种新的产业外食业，节省了大量家庭劳动。快餐盒饭已不只是个人的携带便餐，还是工作、学习者的主食，由专门的食品加工厂加工后作为商品提供给消费者，按对象的不同分为职工盒饭、学生盒饭、幼儿盒饭、娱乐盒饭等。
可冷食：日本人很受吃生鱼片等生冷食品。但是在我国搞快餐盒饭，就要考虑各地消费者的习惯，选择正真适合的菜肴与主食。
卫生：日本有关部门对快餐盒饭的制作有严格的卫生要求。加工好的盒饭都有一定的食用期限(一般为1天)，由于计划性强，所以扔弃的过期盒饭很少。
营养素平衡：快餐盒饭工厂中都要配备营养师，专门从事食品配料中各种营养成分的计算与平衡。
制作方法：快餐盒饭的制作流程与工艺最简单，即是将烹调、加工好的各种食品依次分装于饭盒中，其关键是各种食品的合理配合。
2职工盒饭编辑一般是供职工作午餐的，由于食用场所不同，盒饭配制物亦不一样。例如在食堂里食用时，可以另外配以咖啡、牛奶及酱汤等。如果有困难的话，可另添小塑瓶装的饮料。职工盒饭一般按一天所必需的营养素量的1/3配合，但专门供青年与老年人用的盒饭可有所区别。盒饭中有时还配以水果或装入小袋的果酱。
星期一：胡萝卜、牛蒡、糖醋藕、加蛋的饭团子(再添加紫菜等)、炸肉圆;另配酱汤。
星期二：小饭团子(加芝麻盐)、咸牛肉片(另附小瓶酱油)、甘蓝丝、胡萝卜、煮藕块、酱煮小鱼。
星期三：鰺炸鱼(或炸肉块)、胡萝卜丝、奶油炒菠菜、蛋黄酱拌苹果、葡萄干干酪、面包卷(或炸面包片)、小块奶油。
星期四：炸肉圆、糖醋藕、煮鱼(外撒白芝麻)、煮鸡蛋、米饭(加紫苏叶末)。
星期五：鳕鱼松盖浇饭、荷兰芹、酱煮小鱼、甜味醋渍小块大头菜、柠檬片、蜜渍香蕉或苹果。
星期六：面包三明治(夹入咸肉烧蛋、蛋黄酱拌黄瓜)、干酪丝、核桃苹果色拉、速溶红茶与柠檬片。
3学生盒饭编辑由于学生(中学、大学生)处于发育期，因此作为午餐的盒饭的营养素量可占一天必需量的1/3强，对于从事体育运动的学生，盒饭配成可分两次食用。在学生参加考试时，按学校方面的要求添加牛乳。学生盒饭的主食不只有米饭，还有三明治、中式馒头、饺子、肉馅炸点心、通心粉等。
星期一：酱煮牛肉(撒白芝麻)、甘蓝丝、西红柿片、奶油烧煮蛋、海带、小馒头。
4幼儿盒饭编辑主要供幼儿园儿童食用，对幼儿盒饭一般以一天四餐，因此每份盒饭的营养素量应为幼儿一天必须量的1/4左右。合理的餐量还可以有效的预防幼儿造成剩饭的坏习惯。此外，幼儿盒饭中，以菜肴为主，并辅以主食，选用易食的形态(如块形小、无刺骨)，易散落的食物，以汤的形式供食。
星期五：咖喱盖浇饭(加香肠、洋葱、葡萄干)、芝麻菠菜、淡味鱼糕、果汁(小瓶)。